پاییز زمان مناسبی برای کاشت سیر است و انتخاب و درمان سیر قبل از کاشت بسیار مهم است تا از رشد طبیعی سیر اطمینان حاصل شود و عملکرد سیر بهبود یابد.پس چگونه سیر را انتخاب و با آن برخورد کنیم؟
1. انتخاب دانه سیر
قبل از کاشت، بهتر است سیر را به مدت 2 تا 3 روز در آفتاب خشک کنید تا گلبرگ های سیر شل شوند، به راحتی شکسته شوند و جوانه زدن بذر سیر افزایش یابد.کشاورزان پس از برداشت و خشک شدن، قبل از انبارداری و نگهداری سیر را انتخاب کنند. سیر با سیر درشت، گلبرگ های سیر کم و مرتب، رنگ سفید، جوانه های انتهایی هیپرتروفیک و بدون بیماری و جراحت باید به عنوان بذر سیر برای نگهداری جداگانه انتخاب شود.قبل از کاشت دوباره انتخاب کنید تا سیر پوسیده، پروانه خورده شده و سیر برگشته را حذف کنید تا از کاشت عالی سیر اطمینان حاصل کنید.
2. سیر را به صورت حبه ای جدا کنید
شکستن سیر برای برداشتن پاشنه، برداشتن گلبرگ های شکسته سیر و پوست کندن پوست سیر است. این به این دلیل است که پوست و پاشنه سیر به درجات مختلفی بر جذب آب سیر تأثیر میگذارد و در نتیجه حفاری طبیعی نهالها را تحت تأثیر قرار میدهد. بنابراین پوست و پاشنه سیر قبل از کاشت باعث ریشه زایی نهال ها و پریدن گلبرگ ها در هنگام سبز شدن می شود.اگر در زمین شور قلیایی کشت شود، می توان از پوست و پاشنه سیر جلوگیری کرد تا از خوردگی قلیایی به بذر سیر جلوگیری شود.
3. کاشت بر اساس درجه
اندازه دانه سیر تاثیر زیادی بر عملکرد دارد. هر چه دریچه مادر بزرگتر باشد، گیاه شکل بیشتری رشد می کند، سیر بزرگتر تشکیل می شود و عملکرد آن بیشتر می شود.بنابراین، کشاورزان هنگام کاشت نه تنها سیر بزرگتر را انتخاب کنند، بلکه حبه سیر بزرگتر را نیز انتخاب کنند. بعد از شکستن میخک به سه سطح بزرگ، متوسط و کوچک تقسیم می شود. هنگام کاشت، حبه سیر سطح اول و دوم را انتخاب کنید. حبه سیر سطح سوم به دلیل قابلیت رشد ضعیف و عملکرد کم باید بر اساس سطح کاشته شود.
4. جوانه زدن بذر سیر
در زمان کاشت در پاییز، در صورتی که از بذر سیر سال استفاده شود و دوره خواب آن نگذرد، عمل آوری بذر سیر ضروری است. بدون پوست کندن دانه سیر پاشنه آن را جدا کرده و در ظرف معینی قرار دهید و آب اسپری کنید و هم بزنید تا پوست سیر خیس شود و بعد از 3 تا 4 روز بکارید.یا نیم ماه قبل از کاشت، بعد از برداشتن پاشنه در آب خیس کنید، سپس آن را در سرداب بگذارید، روی تالاب پهن کنید، هر 3 تا 4 روز یکبار آن را بچرخانید تا دانه های سیر به طور یکنواخت مرطوب شوند، درجه حرارت کنترل شود. در حدود 11-16، و رطوبت نسبی هوا 83٪ است. حدود نیم ماه بعد، زمانی که ریشه های سفید ظاهر شد، می توان بذرها را کاشت.
