طعم سیر و پیاز سورینامی مرغ در سس کاری، خوشمزه و آسان درست می شود. با نان سفید، مانتو و برنج سرو کنید. این دستور غذا از دستور مرغ سورینامی تقلید می کند. اگر می خواهید مرغ اصیل سورینامی بخورید، توصیه می شود به رستوران های سورینامی بروید. تقریباً در کل فرآیند به استفاده از آتش کم توجه کنید. فقط در زمان ریختن در آب روی حرارت زیاد بجوشانید سپس حرارت را کم کنید. اگر آتش زیاد باشد دیگ میسوزد و ظروف تلخ میشوند. مواد موجود در دستور غذا برای 3-4 وعده است (غذای اصلی اضافی مورد نیاز است).
مواد استفاده شده
گوشت سینه یا ران مرغ: 300 گرم؛ لوبیا: 500 گرم؛ گوجه فرنگی: 2 عدد; سیب زمینی: 500 گرم؛ پیاز تازه: 1 عدد؛ سیر تازه: 3 حبه؛ زنجبیل: 1 قطعه کوچک؛ پودر کاری یا تکه ها: 2 قاشق (1 عدد)؛ سیزده عطر: 1 قاشق کوچک؛ روغن زیتون؛ آب سرد؛ قابلمه سرپوشیده خورش؛ نان سفید، مانتو، برنج و ... (غذای اصلی)
مرغ در سس کاری (سورینام 🇸🇷 مراحل ساخت طعم:
مرحله 1
پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید - سیر و زنجبیل را خرد کنید - گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید - لوبیاها را به اندازه 8 سانتی متر خرد کنید. اگر از لوبیاهای کوتاه استفاده می کنید، فقط دو سر آن را ببرید - سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به اندازه 3 سانتی متر در تکه های متوسط خرد کنید.
گام 2
سه قاشق روغن زیتون اضافه کنید و پیازها را داخل آن بریزید. پیاز را با حرارت ملایم تفت دهید تا شفاف شود.
مرحله 3
زنجبیل و سیر خرد شده را داخل آن بریزید، حدود 1 دقیقه تفت دهید تا معطر شود.
مرحله 4
سینه مرغ یا گوشت ران کامل را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
تکه های گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید تا آبدار شود.
مرحله 6
دو یا سه قاشق پودر کاری و یک قاشق سیزده ادویه اضافه کنید. خوب تفت دهید.
مرحله 7
لوبیا سبز را داخل آن بریزید و خوب تفت دهید. در آخر مرغ را روی لوبیاها بچرخانید.
مرحله 8
تکههای سیبزمینی را بدون ورق زدن اضافه کنید، آنها را روی لایه بالایی پهن کنید و به آرامی فشار دهید تا یکدست شوند. آب سرد را بدون اینکه کاملاً روی سیب زمینی ها را بپوشاند اضافه کنید.
مرحله 9
پوشش دادن. حدود پنج دقیقه یا تا زمانی که بجوشد روی حرارت زیاد بجوشانید. حرارت را کم کنید و آب را در حال جوشیدن نگه دارید. برای اطمینان از بخارپز شدن سیب زمینی ها، 15-20 دقیقه بپزید. مراقب باشید در این مدت آب را خشک نکنید. 15 دقیقه بعد درب ظرف را باز کنید و به آرامی مواد را برگردانید و آب آن را جمع کنید و وقتی غلیظ شد حرارت را خاموش کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 10
با نان سفید یا مانتو سرو کنید. خوشمزه است.
