زنجبیل در برابر کود بسیار مقاوم است. علاوه بر استفاده از کود پایه کافی، پوشش رویه باید بارها تکرار شود. در مرحله نهال، به منظور تقویت رشد نهال،"کود نهال قوی" باید یک بار تعقیب شود و 1000 کیلوگرم فضولات انسان تجزیه شده یا 10 کیلوگرم اوره باید با آب در هر هکتار شسته شود. قبل و بعد از شروع پاییز، نهال زنجبیل در"شاخه سه رشته ای" مرحله ای که یک دوره گذار برای رشد و یک دوره انتقال برای تغییر در جذب کود است. کود مرکب یوان 15-20 کیلوگرم. در حدود ده روز اول سپتامبر، ریزوم زنجبیل وارد دوره رشد شدید می شود. به منظور ترویج تورم توده زنجبیل و جلوگیری از پیری زودرس، یک"کود مکمل" یک بار مصرف می شود و 30 کیلوگرم کود مرکب سه تایی در هر مو مصرف می شود.
ریزوم زنجبیل در خاک رشد می کند که نیاز به تاریکی، رطوبت و کشت خاک دارد. عموماً بعد از شروع پاییز وجین و کوددهی را با هم ترکیب کرده و 2 تا 3 مرتبه خاک را کشت کرده و به تدریج شیار کاشت را به صورت پشته درآورید تا ریزوم ها از زمین خارج نشوند.
