بسیاری از مردم شکایت دارند که سس سیر خودشان آنقدرها معطر نیست. دلیل ش چیه؟ ما سیر مناسب را انتخاب نکردیم. سیر به طور کلی به سیر سفید خالص و سیر سفید معمولی تقسیم می شود. هنگام تهیه سس سیر کدام را انتخاب کنم؟ اگر سیر را اشتباه انتخاب کنید، نمی توانید طعم سس سیر اصلی را بچشید. در ادامه طرز تهیه سس سیر را با شما به اشتراک می گذاریم.
اولین مرحله این است که سیر معمولی آماده شده را با پشت چاقو بزنید و آب را به لگن اضافه کنید و با دست مالیده و 10 دقیقه خیس کنید سپس سیر را پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید.
مرحله دوم سیر را دو قسمت کرده و یک قسمت آن را داخل گاز قرار دهید و آب آن را بگیرید تا طعم تلخ سیر گرفته شود سپس مقداری روغن به قابلمه اضافه کنید تا گرم شود و زمانی که دمای روغن به دمای روغن رسید. 50% باقی مانده سیر را در قابلمه اضافه کنید، آب را با حرارت متوسط یا ملایم تفت دهید، سپس سیر له شده را داخل قابلمه بریزید و عطر را هم بزنید.
مرحله سوم این است که سیر سرخ شده را در ظرفی بریزید. در این زمان، دمای سیر هنوز بسیار بالا است، بنابراین نمی توان آن را به طور مستقیم چاشنی کرد. مقداری پودر سیر طبیعی بردارید، سس صدف و آب بالنگ را اضافه کنید و به طور یکنواخت با چاپستیک هم بزنید تا آب سیر کامل شود. چاشنی.
روش فوق طرز تهیه سس سیر است. هنگام تهیه سس سیر باید از سیر معمولی استفاده کرد، زیرا طعم سیر سیر سفید معمولی فراوانتر و طعم سیر سفید سیر کم رنگتر خواهد بود.
آب سیر تهیه شده با سیر سفید معمولی بسیار معطر است. آیا آن را یاد گرفته اید؟
