از روند سیر در پنج سال گذشته، بالاترین سال 2019 و کمترین سال 2018 است. روند سیر در سال های 2018 و 2019 تغییری مانند ترن هوایی را نشان داد و چرخه سیر نیز آشکارتر بود.
میانگین شاخص قیمت خرید سیر در سال 2023 3.66 یوان در جین بود که نسبت به سال قبل 1.95 یوان در جین یا 114 درصد افزایش داشت. از دیدگاه گره های موجودی، کمترین قیمت برای سال 2023 در ماه آگوست با 3.37 یوان/جین ظاهر شد. بالاترین نقطه در ژوئن، در 4 ظاهر شد.00 یوان/جین. روند کلی روند جلویی بالا و پایین عقب را حفظ می کند.
عملکرد صنعت در طول فصل برداشت سیر تابستانی شامل حجم بالای سیر خشک شده در آفتاب، بارندگی مداوم که باعث رشد گسترده کپک در سیر می شود و افزایش شدید حجم خوراک برنج سیر می شود. میزان سیر خشک شده در منطقه تولید Jinxiang به بالاترین حد تاریخی رسیده است. با این حال، به دلیل افزایش هوای بارانی، مقداری سیر کپک زده و کیفیت نامناسب، اختلاف قیمت بین مشخصات مختلف و استانداردهای کیفی را بیشتر کرده و در نتیجه مقدار زیادی سیر مرغوب تبدیل به چاشنی برنج سیر می شود. ثانیاً، با شروع فصل خرید، شرکت های ذخیره سازی عموماً انتظارات زیادی دارند و قیمت سیر شروع به افزایش می کند.
پیشبینی میشود که قیمت افتتاحیه برای فصل برداشت تابستان سال آینده ممکن است بین 2 باقی بماند.50-3.{2}} یوان/جین. این پیش بینی عمدتا بر اساس پیش بینی و حدس و گمان افزایش حجم عرضه و قدرت مصرف در آینده است.
مروری بر روند معمول بازار سالانه در فصول برداشت تابستانه و فصول خرید:
متوسط قیمت سیر خرید در سال 2019 3.52 یوان/جین بود که نسبت به سال قبل 329.27 درصد افزایش داشت که بزرگترین تفاوت قیمت سیر در پنج سال گذشته است. افزایش سرسام آور قیمت سیر حجم زیادی از سرمایه های خصوصی را برای مداخله جذب کرده است و سفته بازی سیر بیداد می کند. در اوایل ماه ژوئن، قیمت سیر جدید از 3.7 یوان در جین به 4.48 یوان در جین پس از توزین افزایش یافت. در پایان ماه ژوئن، قیمت ها به دلیل تولید بالاتر از کل انتظار کاهش یافت و تا سپتامبر به 2.45 یوان/جین کاهش یافت. این موج قیمتی ترن هوایی، شرکت های ذخیره سازی را در وضعیت زیان دهی و عدم تمایل به فروش قرار داده و در نتیجه عرضه سیر جدید در بازار کاهش پیدا کرده است. وقتی سیر مهر و موم شود، قیمت می تواند به 4-5 یوان برسد. اتفاقی ناگهانی امسال باعث چرخش شدید در بازار سیر شد. کووید{14}} که جهان را تحت تأثیر قرار داد، شیوع پیدا کرد و روستاها و جادهها در سراسر کشور بسته شدند که منجر به کاهش شدید فروش سیر شد.
20سال 18 سال فوقالعادهای برای بازار سیر چین خواهد بود و این بازار به پایینترین حد خود در یک دهه رسیده است. نقش پل را در روند چرخه ای بازار سیر ایفا کرد. میانگین قیمت خرید 0.82 یوان/جین است که نسبت به سال قبل 63.39 درصد کاهش داشته است که پایینترین قیمت در نزدیک به پنج سال گذشته است. سیر کشاورزان متحمل زیان های جدی شده اند و قیمت پایین سیر باعث آسیب به کشاورزان شده است. پس از کمپین "سیر بی رحم" در سال 2016، کشاورزان سیر به دلیل سود سوق داده شدند تا کورکورانه منطقه کاشت خود را سال به سال گسترش دهند که منجر به عدم تعادل جدی عرضه و تقاضا در سیر شد. این امر از آوریل 2018 منجر به رکود فروش در بازار شده است، در عین حال قیمت های پایین با موجودی بالایی همراه است که منجر به کاهش شدید قیمت های خروجی شده است.
1، روند قیمت های خروجی سیر در پنج سال گذشته
متوسط قیمت سیر خروجی از سپتامبر تا دسامبر 2023 3.63 یوان / جین بود که نسبت به سال قبل 1.88 یوان / جین یا 108 درصد افزایش داشت. عملکرد صنعت سیر در انبار شامل موارد زیر است: اولاً، کل موجودی سیر در سال 2023 نسبت به سال گذشته کاهش یافته است، اما همچنان از انتظارات روانی بازرگانان انبار فراتر رفته است. ثانیاً، هزینه نگهداری سیر در سردخانه در سال 2023 کاهش می یابد، اما همچنان تعداد زیادی انبار خالی وجود خواهد داشت. بار دیگر، در سال 2023، سیر انبارهای خود را زودتر از موعد مقرر باز می کند، سیر کهنه به بالاترین میزان فروش خود می رسد و تقاضا از سیر جدید پیشی می گیرد. در نهایت، جوراب ساق بلند برای جشنواره بهار کمتر از انتظارات بود، و حمایت از قیمت سیر ناکافی بود، که منجر به فشار قابل توجهی در فروش قبل از تعطیلات شد.
قیمت خروجی سیر در مناطق اصلی تولید در سال 2022 کمتر از سال 2021 بود و این روند شکل "√" ابتدا کاهش و سپس افزایش را نشان داد. با توجه به روند سال های گذشته، قیمت های خروجی امسال در مدت شش سال در سطح نسبتا پایینی قرار دارد. شاخص قیمت سیر خروجی Mysteel از سپتامبر تا دسامبر 1.73 یوان/جین بود که نسبت به سال قبل 0.67 یوان/جین کاهش داشت که 27.93 درصد کاهش داشت. کمترین قیمت برای محموله های خروجی در سال 2022 در ماه نوامبر با 1.58 یوان/جین ظاهر شد. بالاترین نقطه در دسامبر با 1.88 یوان/جین ظاهر شد.
به طور خلاصه، سیر در پنج سال گذشته الگوی قوی «چرخه سیر» را نشان داده است و روند بازار «ترن هوایی» نیز نشان میدهد که سرمایهگذاری در سیر ترکیبی از فرصتها و ریسکها است. بر اساس الگوی عرضه و تقاضای فعلی سیر، پیشبینی میشود که قیمت سیر پس از جشنواره بهار سال آینده، ابتدا روند کاهشی و سپس افزایشی را حفظ کند. نکته کلیدی توجه به سبز شدن نهال سیر در اسفند ماه و میزان هماهنگی آب و هوا در دوره جاری است. با قضاوت از سرعت فعلی فروش کالاهای مصرفی، موجودی باقیمانده در دوره انتقال اول اردیبهشت سال آینده بین 800000 تا 1 میلیون تن است.
بررسی روندهای معمول سالانه بازار در فصول خروجی قبلی:
بازار سیر از سال 2019 تا 2020 اوج دیگری را تجربه کرد. تحت تأثیر قیمت پایین سیر در سال های گذشته، سطح کاشت در سال 2019 به طور قابل توجهی کاهش یافت، سطح کاشت گندم به طور قابل توجهی افزایش یافت و عملکرد سیر کاهش یافت و به یک سال کاهش واقعی تبدیل شد. علاوه بر این، افزایش هزینه های نهاده های کشاورزی منجر به افزایش هزینه کل کشت سیر شده است. در آن زمان، هزینه موجودی شرکتهای ذخیرهسازی عمدتاً بین 3.{4}} یوان در هر کیلوگرم متمرکز بود. محدوده قیمت بالا همچنین منجر به کاهش صادرات شده است و زمینه را برای کاهش قیمت سیر در سال 2020 فراهم کرده است. تحت فشار مداوم قیمت بالا، کشاورزان سیر اشتیاق زیادی برای کشت سیر دارند. از سپتامبر تا اکتبر 2019، مناطق مختلف تولید سیر در شمال، مقیاس کاشت خود را با نرخ گسترش 20-30 درصد گسترش دادهاند. تولید سیر نیز در سال 2020 افزایش چشمگیری خواهد داشت.
سیر از سال 2016 تا 2017 رقابت شدیدی را تجربه کرد. کاهش در مقیاس بزرگ در تولید در مناطق مختلف تولید، با نرخ کاهش 70٪ در Laiwu و 50٪ در Heze. قیمت سیر به طور سرسام آور افزایش یافته و به میانگین قیمت خروجی 6.18 یوان/جین رسیده است.
