چین یک کشور بزرگ تولید کننده سیر است. در گذشته عمدتاً سیر تازه صادر می کرد، بنابراین در برخی از مناطق تولید سیر، تولیدکنندگان سیر و شرکت های صادراتی سیر زیادی وجود دارد. در شهر ما، منطقه کایفنگ، هزاران سردخانه سیر بزرگ و کوچک وجود دارد. همچنین صادرکنندگان سیر زیادی وجود دارند که از سیر سفید معمولی و سیر سفید خالص حمایت می کنند. شرکت محصولات کشاورزی هنان پاندا یکی از آنهاست.
با تغییر تقاضا در بازار بین المللی و تنوع خریداران سیر' نیازها، حبه های سیر پوست کنده بعدا ظاهر شد، به طوری که مشتریان در حال حاضر نیاز به واردات مستقیم برنج سیر دارند. به دلیل مقدار زیاد، پوست کندن دستی سیر بسیار کند بود. بعدها دستگاه سیر پوست کن اختراع شد و از این دستگاه برای جایگزینی دستگاه پوست کن دستی سیر استفاده شد. به لایه برداری مرطوب و لایه برداری خشک تقسیم می شود. لایه برداری مرطوب به طور کلی در کارخانه های فرآوری عمیق سیر استفاده می شود. زیرا آلودگی بسیار جدی است. برخی از دولت های محلی استفاده از دستگاه های مرطوب پوست کندن سیر را ممنوع کرده اند. دستگاه پوست کن سیر مرطوب زیاد در بازار موجود نیست.
بنابراین مهم نیست که شما خریدار سیر باشید یا عرضه کننده سیر، اما همهسیر سیر و حفاظت از محیط زیست ما اولین هدف ماست. ما باید در نظر داشته باشیم که زمانی که از سیر لذت می بریم، محافظت از زمین خود را فراموش نکنیم.
