شاید در شناخت مردم سیر فقط یک چاشنی معمولی در رژیم غذایی روزانه ما باشد. به طور غیر منتظره ای، سیر خود متعلق به یک طب سنتی چینی است، شبیه به ریشه تره فرنگی، پیاز و سایر غذاها.
بسیاری از مردم ممکن است شنیده باشند که خوردن سیر به درستی می تواند التهاب را کاهش دهد، باکتری ها را از بین ببرد و سم زدایی را تقویت کند، اما آنها نمی دانند که چرا سیر این تاثیر را دارد. داده های مربوطه نشان می دهد که محتوای آلیسین در سیر 2 درصد و توانایی باکتری کشی این ماده 10/1 پنی سیلین است. آلیسین اثر مهاری خاصی بر استافیلوکوک، کوکس، مننژیت، استرپتوکوک پنومونیه و سایر باکتری های مضر دارد. بنابراین، خوردن سیر مناسب در رژیم غذایی روزانه ممکن است به از بین بردن باکتری های مضر در بدن کمک کند، ایمنی و مقاومت بدن را بهبود بخشد و برای حفظ سلامت بدن مفید باشد.
